Consorcio Agroexportador del Perú (CAP) inició sus operaciones en el 2006 reuniendo a productores de Piura, Ancash y Arequipa y exportando mango fresco (variedades Kent, Tommy Atkins, Keitt, Ataulfo y Haden) mango congelado IQF; espárragos frescos verdes higos frescos; snacks de papas nativas, etc. El año pasado facturó US$ 1 millón y ahora se alista a exportar diversos productos procesados en su propia deshidratadora de frutas y hortalizas , la primera instalada en Ceticos -Paita, con lo que apuntan a diversos mercados de alto precio entre ellos el de los healthy snacks.
La siguiente es una entrevista con su gerente general , ing. Luis LLanos
Por favor háblenos sobre CAP ¿cómo nació la idea de un consorcio?háblenos sobre este modelo de asociación. ¿Cuántos socios tienen y cuántos más proyectan consolidar?
El CAP, nace por la iniciativa, de productores del norte del país, específicamente productores de mango en Piura, quienes vendían su producción a terceros, con lo cual no tenían acceso al proceso de exportación.
Posteriormente, se han ido incorporando productores de diversas zonas del Perú, como Ancash y Arequipa, permitiendo ampliar la oferta de otros productos como Paltos y Uvas, a lo largo del año.
El modelo de asociación establecido en el CAP, reúne a los productores agrícolas en una sociedad anónima, ellos son los accionistas, participan del directorio y obtienen utilidades. Por otro lado; la gerencia administrativa y la de operaciones, está conformada por jóvenes profesionales, altamente capacitados y con amplia visión de los negocios.
Nuestro consorcio industrializa la producción agrícola de nuestros miembros y la exporta directamente.
En la actualidad el CAP, cuenta con 25 socios. Seguiremos creciendo en la medida que se incorporen productores con diferentes cultivos como los espárragos, cítricos, etc.
¿Cuáles son los productos que desarrollan y cuál es la forma de operar? ¿Producen, procesan y comercializan?
Los productos comercializados por CAP, en lo que respecta a productos frescos, son mangos (convencional y un poco de orgánico), y pequeños volúmenes de espárragos e higos. Este año será nuestra primera cosecha y exportación de uva de mesa, proveniente de TamboGrande (Piura) y el próximo año será nuestra primera cosecha de uva de mesa proveniente de Arequipa
En el caso del mango fresco y la uva de mesa, el CAP se encarga de brindar asistencia técnica en el campo, organizar la cosecha y el servicio de empaque. Además nos encargamos de la comercialización con nuestros recibidores en el exterior. La fruta, en el caso de los mangos y las uvas de mesa, proviene de nuestros productores-socios. La exportación siempre se hace bajo el nombre del Consorcio Agroexportador del Perú.
¿A qué mercados llevan sus productos? ¿Qué nuevos mercados están consiguiendo?
Los mercados a los cuales llegamos, son países de Europa, como Holanda, Francia, Alemania, España e Inglaterra, por ejemplo. Así también llegamos a la costa Este de Estados Unidos.
Con la creación de nuestras cadenas productivas de uva de mesa en Piura y Arequipa, de las cuales nuestros socios son partícipes, estamos trabajando para ingresar a mercados asiáticos, como China, Singapur y Corea. Así también, pretendemos llegar con la uva de mesa a ciertos países europeos y algunas ciudades sudamericanas.
¿Cómo les ha afectado la crisis económica internacional? ¿Y los precios? ¿Cómo están enfrentando esta situación?
La crisis no ha impactado de manera importante en nuestras operaciones. Los precios en los mercados de mangos no se han visto afectados, y es importante mencionar que el nivel de producción obtenido para esta campaña, fue bastante bajo, por lo cual, se obtuvieron buenos precios, debido a la poca oferta.
En el caso de la uva; aún estamos en una etapa de inversión. Nos hemos beneficiado ligeramente con la baja en el precio de algunos insumos; como los agroquímicos.
Háblenos de la planta deshidratadora de frutas y hortalizas , ¿Qué tipo de productos van a procesar
La planta de deshidratados, es un proyecto que nace por iniciativa, de algunos socios del CAP, y que está a punto de ser culminado.
Esta planta está ubicada en CETICOS-PAITA (zona especial aduanera que cuenta con beneficios tributarios y aduaneros similares a una zona franca, además de estar ubicada solo a 3 km. del puerto de Paita)
Inicialmente, los productos que procesaremos, son frutas y hortalizas deshidratadas, como mango, piña, banano (tanto en convencional como orgánico), zucchini, berenjenas y pimientos.
¿Para qué mercados están dirigidos esos productos ?
Los mercados a los que apuntamos, son diversos: En el caso de las frutas deshidratadas, se puede hablar de un mercado de productos saludables ó “healthy snacks””, (sobre todo cuando se trata de productos orgánicos). Los principales destinos para las frutas deshidratadas orgánicas son: Alemania, Austria, Francia, Suiza y Japón
Por otro lado, las hortalizas deshidratadas, tienen muchas formas de ser consumidas, y pueden llegar a otras industrias (que necesiten estos insumos) ó pueden ser consumidas directamente luego de un proceso de rehidratación, con lo cuál se satisface a consumidores en zonas geográficas que no cuentan con estos productos todo el año (a diferencia de países como el Perú). Los principales destinos para las hortalizas deshidratadas son: Italia, Portugal, Alemania.
¿Qué capacidad de procesamiento tiene?
Depende de cada producto. En el caso del mango tenemos la capacidad de procesar 20 toneladas de materia prima (mango entero) al día.
¿Cuánto han invertido en este proyecto y cuánto han ahorrado por el hecho de instalarse en CETICOS?
La inversión hasta la fecha, es de US$ 800,000.00 y ha sido totalmente solventada por los socios
Afortunadamente la inversión ha sido algo menos de lo esperado debido a que optamos por instalarnos en el “Centro de Exportación, Transformación, Industria y Comercio de Paita”., más conocido como “CETICOS PAITA” e históricamente (y erróneamente) considerado como una zona de venta de “Autos usados”.
Al instalarnos dentro de CETICOS no tuvimos la necesidad de invertir en Cerco perimétrico (ya que toda la zona esta cercada), ni en instalaciones de agua (no hizo falta hacer un pozo, ya que CETICOS tiene conexión con la planta potabilizadora de Paita)
Tampoco invertimos en instalaciones de desagüe (CETICOS tiene laguna de oxidación), ni en vigilancia, además que obtuvimos otras facilidades aduaneras y tributarias.
Somos la primera agroindustria que se instala en CETICOS Paita.
¿Qué otros productos van a procesar?
Otros productos que procesaremos en la planta son:banano orgánico (proveniente de Sullana), piña orgánica (proveniente de Catacaos), piña convencional (proveniente de Cajamarca), uva (Piura), cebolla (Chulucanas, tomate (Sullana), papaya (Sullana) y pimiento morrón (Piura)
¿Qué proyectos tienen en uvas, banano, espárragos, palta, higos, etc?
Como mencionamos anteriormente, el CAP desarrolló las cadenas productivas de Uva de mesa, tanto en Piura como en Arequipa, y la idea es desarrollar otras cadenas, a lo largo del país
Actualmente estamos a punto de conseguir un financiamiento para desarrollar 120 has de espárrago verde en Virú y estamos estructurando una operación para sembrar 100 has de palta Hass en Lambayeque y 50 has de Palta Hass en Arequipa. Ambos proyectos se desarrollan siempre bajo el esquema de “cadena productiva” y apuntan a ser financiados por COFIDE y/o Agrobanco.
¿Cómo les ha ido el año pasado y qué proyecciones tienen para este año?
Las ventas realizadas durante el los últimos dos años y la proyección para el presente año son las siguientes:
Ventas 2007 : US$ 500.000
Ventas 2008: US$ 1 millon
Ventas 2009: US$ 1.5 millones
¿Cómo se está dando la reconversión agrícola?
En las zonas donde actualmente estamos trabajando; las cuales son Piura y Arequipa, la reconversión se está dando de manera progresiva.
En Piura; algunos de los campos que hoy siembran con nosotros uva de mesa, eran usados para cultivar arroz.
Por otro lado, en Arequipa; algunos de los campos que hoy siembran con nosotros uva de mesa, eran usados para cultivar productos como; alfalfa ó Tuna.
Estos cultivos son poco rentables y de bajo potencial para zonas tan costosas como lo son las “Irrigaciones de Majes”, “La Joya”, etc.
¿Qué productos nuevos tienen potencial exportador? ¿Qué cultivos deberían ser reemplazados?
Entre los frutales, podemos mencionar: mangos (costa norte del país, orientados a la cosecha entre noviembre y diciembre, o entre marzo y abril); uvas (costa norte y sur del país, orientados a la cosecha entre setiembre y diciembre); Paltas (costa norte y sur del país, orientados a la cosecha entre diciembre y marzo); Cítricos (costa central); Granadas y duraznos (costa central y sur) ;y Berries (cierra centro y sur).
El principal cultivo que debería ser reemplazado gradualmente es el arroz, ya que se requiere de elevados volúmenes de agua para su producción; estando los campos de cultivo, en gran parte, ubicados en zonas donde el agua es un recurso escaso.
¿Cómo financian sus proyectos?
Nuestro proyectos agrícolas; como las cadenas productivas de uva de mesa, han sido financiadas por COFIDE..La planta de deshidratados, ha sido financiado con recursos propios hasta el momento.
Además manejamos una línea de financiamiento a través de la financiera holandesa Oiko Credit para dotar de capital de trabajo a nuestros agricultores socios.
Háblenos sobre el equipo de profesionales que trabaja en CAP
El equipo de profesionales del Consorcio Exportador del Perú, está conformado por las siguientes personas:
-Ingeniera Elsa Lázaro, especializada en agronomía, quién tiene gran experiencia en el manejo de productos perecibles y no perecibles. Actualmente dirige el proyecto de la planta de deshidratados.
-Ingeniero Frank Moreno, especializado en el campo agroindustrial y agronegocios, con maestría en administración de empresas y varios años de experiencia en el manejo de perecibles, como el mango y alimentos procesados, como frutas congeladas y deshidratados.
- Ingeniero Fernando Sánchez, especializado en industrias alimentarias, con años de experiencia en el control de la producción de frutos frescos y desarrollo de proyectos agroindusriales.
- Ingeniero Luis Llanos, especializado en el campo agroindustrial y los agronegocios, con maestrías en el ámbito administrativo y alimentario. Cuenta con gran experiencia en la dirección de empresas de exportación.
- Ingeniero Daniel Salinas, especializado en agronomía y agronegocios, con estudios en el exterior, y experiencia en el manejo de diversos frutales y cultivos.
- Ingeniera María del Pilar Sumaria, especializada en el campo agroindustrial y agronegocios, con experiencia en la logística de exportaciones.
- Ingeniera Pamela Shimabukuro, especializada en el campo agroindustrias y de agronegocios, con experiencia en el área de logística.
- Ingeniero Inoé Rivas, especialista en agronomía, con gran experiencia en el cultivo y manejo de frutales de exportación.
http://www.agronegociosperu.org/entrevistas/report12.htm
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