(EL COMERCIO). Investigadores italianos, serbios y españoles confirmaron el efecto protector de las fresas en un estómago de mamífero dañado por el alcohol, según indicó la Universidad de Granada, que participó en este estudio. Los científicos suministraron alcohol etílico a ratas de laboratorio y comprobaron que la mucosa gástrica de aquellas que previamente habían comido extracto de fresa sufría menos lesiones.
Sara Tulipani, coautora del trabajo, explicó que los efectos positivos de las fresas se asocian tanto a su capacidad antioxidante como a que activan las propias enzimas o defensas antioxidantes.
EL DATO
Según los expertos, el trabajo no se ha planteado para paliar los efectos de una borrachera, sino para encontrar moléculas de protección gástrica.
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